黒酢の酸味でさっぱり味
白菜と豚肉の黒酢炒め
2020年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー298 kcal
塩分1.2 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.8 g | 18.6 g | 糖質 | 10.3 g | 食物繊維 | 2.9 g | 93 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.8 g | 18.6 g | 93 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.3 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 白菜4～5枚（400g）
- 豚ロース肉（薄切り）150g
- パプリカ（赤）1/4個
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕片栗粉大さじ1/2
- 〔A〕塩、こしょう各少々
- サラダ油大さじ1/2
- 〔B〕黒酢大さじ2
- 〔B〕しょうゆ大さじ1/2
- 〔B〕砂糖小さじ1
- 〔B〕塩、こしょう各少々
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1白菜はひと口大のそぎ切りにし、パプリカは乱切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、Aを加えてもむ。
- 2フライパンに油を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら2～3分炒める。
- 3白菜、パプリカを加えて強めの中火にし、さらに2分ほど炒める。Bで調味し、ごま油を回しかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています