鶏肉と野菜の揚げびたし
2020年11月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/4量
エネルギー333 kcal
塩分1 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.5 g | 13.5 g | 糖質 | 32.5 g | 食物繊維 | 4 g | 56 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.5 g | 13.5 g | 56 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 32.5 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
材料（3～4人分）
- 鶏むね肉1枚
- さといも6個（300g）
- さつまいも1/2本（150g）
- なす2本
- まいたけ80g
- 〔A〕だし汁1と1/2カップ
- 〔A〕しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2
- 〔A〕塩小さじ1/3
- 揚げ油、薄力粉各適量
作り方
- 1鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、バットに移す。
- 2さといもは皮をむく。さつまいもは皮付きのまま幅7～8mmの輪切りにする。なすは縦半分に切り、皮に斜めに5mm間隔の切り込みを入れて斜め半分に切る。まいたけは食べやすくほぐす。鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。
- 3揚げ油を中温に熱し、さといも、さつまいもを入れる。さつまいもは2～3分、さといもは5～6分揚げて取り出す。続いてなすを2～3分揚げ、まいたけを1分ほど揚げて取り出す。
- 4鶏肉に薄力粉をまぶし、2～3分揚げて取り出す。3とともに1に漬け、15分ほどおく（時間外）。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています