ゆるいくらいの肉だねが焼くとふんわり
和風ミートローフ
2020年11月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/4量
エネルギー247 kcal
塩分1.1 g
調理時間40 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.2 g | 15.9 g | 糖質 | 4.7 g | 食物繊維 | 1.4 g | 36 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.2 g | 15.9 g | 36 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.7 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
材料（3～4人分）
- 〔A〕鶏ひき肉300g
- 〔A〕卵小1個
- 〔A〕パン粉1/4カップ
- 〔A〕しょうが汁小1かけ分
- 〔A〕酒、みそ各大さじ1
- 〔A〕しょうゆ小さじ1
- にんじん（みじん切り）1/3本分
- 生しいたけ（軸を取ってみじん切り）2個分
- 三つ葉（ざく切り）1/3束分
- うずらの卵（水煮）6個
- サラダ油大さじ1/2
- リーフレタス、ミニトマト（半分に切る）各適量
作り方
- 1Aのパン粉は水大さじ1（材料外）をふってしめらせておく。ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまでよく練る。
- 2耐熱のボウルににんじんを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱する。1に、にんじん、しいたけ、三つ葉を加え、よく混ぜる。
- 3フライパンに油をひき、2の肉だねの2/3量を入れてかまぼこ形にし、中央に1列うずらの卵を埋め込む。残りの肉だねをのせて覆い、形をととのえる。弱めの中火にかけて5～6分焼き、へらでそっと返してさらに5～6分焼く。ふたをして弱火で20分ほど蒸し焼きにする。
- 4冷めたら切って器に盛り、リーフレタスとミニトマトを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています