Kitchen365 by ふれ愛交差点。

ケチャップのうまみに、みそでコクをプラス

えびとブロッコリーのケチャップチリソース

Recipes for everyone!

2020年11月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    373 kcal

  • 塩分

    3.2 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 27.4 g
脂質 16.5 g
炭水化物 糖質 23 g
食物繊維 4.2 g
カルシウム 125 mg

材料(2人分)

  • えび(殻付き)18尾
  • ブロッコリー100g
  • 長ねぎ(粗いみじん切り)1/2本分
  • しょうが(みじん切り)1/2かけ分
  • にんにく(みじん切り)1かけ分
  • 〔A〕酒小さじ2
  • 〔A〕ごま油小さじ2
  • 〔A〕片栗粉大さじ2
  • 〔A〕塩少々
  • サラダ油大さじ2
  • 〔B〕トーバンジャン小さじ1/2~1
  • 〔B〕CGC トマトケチャップ大さじ5
  • 〔B〕みそ大さじ1
  • 1/3カップ
材料・調理の目安

作り方

  • 1ブロッコリーは小房に分けて、熱湯で1分ゆでてざるにとる。
  • 2えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。ボウルに入れ、Aを順に加えて手でよくもみ込み、全体になじませる。
  • 3フライパンに油大さじ1を中火で熱し、えびを2分焼く。返して2分焼いて取り出す。
  • 4油大さじ1を足し、長ねぎ、しょうが、にんにくを1~2分炒める。香りが立ってきたらBを順に加えてフツフツとするまで煮立てる。
  • 5材料の水を加えて混ぜながら煮立て、えびを戻し入れる。フライパンを絶えずゆすり、木べらで大きく混ぜながら1~2分炒め、ブロッコリーを加えてさらに1~2分炒める。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています