ケチャップのうまみに、みそでコクをプラス
えびとブロッコリーのケチャップチリソース
2020年11月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー373 kcal
塩分3.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.4 g | 16.5 g | 糖質 | 23 g | 食物繊維 | 4.2 g | 125 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.4 g | 16.5 g | 125 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 23 g | 食物繊維 | 4.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- えび（殻付き）18尾
- ブロッコリー100g
- 長ねぎ（粗いみじん切り）1/2本分
- しょうが（みじん切り）1/2かけ分
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- 〔A〕酒小さじ2
- 〔A〕ごま油小さじ2
- 〔A〕片栗粉大さじ2
- 〔A〕塩少々
- サラダ油大さじ2
- 〔B〕トーバンジャン小さじ1/2～1
- 〔B〕CGC トマトケチャップ大さじ5
- 〔B〕みそ大さじ1
- 水1/3カップ
作り方
- 1ブロッコリーは小房に分けて、熱湯で1分ゆでてざるにとる。
- 2えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。ボウルに入れ、Aを順に加えて手でよくもみ込み、全体になじませる。
- 3フライパンに油大さじ1を中火で熱し、えびを2分焼く。返して2分焼いて取り出す。
- 4油大さじ1を足し、長ねぎ、しょうが、にんにくを1～2分炒める。香りが立ってきたらBを順に加えてフツフツとするまで煮立てる。
- 5材料の水を加えて混ぜながら煮立て、えびを戻し入れる。フライパンを絶えずゆすり、木べらで大きく混ぜながら1～2分炒め、ブロッコリーを加えてさらに1～2分炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています