みその塩味がほどよくしっとり
蒸し鶏のみそ漬け
2020年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/4量
エネルギー201 kcal
塩分2.1 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.5 g | 7.1 g | 糖質 | 5.8 g | 食物繊維 | 0.9 g | 20 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.5 g | 7.1 g | 20 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.8 g | 食物繊維 | 0.9 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
材料（作りやすい分量）
- 鶏むね肉（厚さ3cm以下のもの）2枚（500ｇ）
- 酒大さじ1
- 〔A〕たまねぎ（すりおろし）大さじ2
- 〔A〕にんにく（すりおろし）1/4かけ分
- 〔A〕みそ、しょうゆ各大さじ2
- 〔A〕砂糖大さじ1
- トマト（半月切り）1個分
- 青じそ適量
作り方
- 1鶏肉は耐熱の皿にのせ、室温に20分おく（時間外）。酒をふり、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分、返して3分30秒加熱し、そのまま10分おく（時間外）。
- 2ジッパー付き保存袋にＡを混ぜ、2を加えてもみ、空気を抜いて口をとじる。冷蔵庫で3時間以上漬ける（時間外）。→冷蔵庫で4日保存可能
- 3鶏肉を幅1cmのそぎ切りにし、トマト、青じそとともに器に盛り、漬けだれをかける。
レシピに使われている商品
- CGC 米こうじみそ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています