焼いたごはんが香ばしい
焼きごはんの中国風あんかけ
2020年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー541 kcal
塩分3.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.4 g | 12.6 g | 糖質 | 80.9 g | 食物繊維 | 2.8 g | 149 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.4 g | 12.6 g | 149 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 80.9 g | 食物繊維 | 2.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- パックごはん2個（360ｇ）
- 豚肉（こま切れ）100ｇ
- 白菜100ｇ
- 小松菜1/2束
- にんじん30ｇ
- 〔A〕片栗粉、酒各小さじ2
- 〔A〕塩、こしょう各少々
- サラダ油適量
- 〔B〕水1と1/4カップ
- 〔B〕オイスターソース、酒各大さじ2
- 〔B〕しょうゆ小さじ1
- 〔B〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2
- 〔C〕片栗粉大さじ1と1/3
- 〔C〕水大さじ2
- ごま油少々
- 練りからし適量
作り方
- 1豚肉はＡをもみ込む。白菜はひと口大に切る。小松菜は長さ5cmに切る。にんじんは短冊切りにする。Ｂ、Cはそれぞれ混ぜる。
- 2ごはんは温めずにパックから取り出し、1パックを6等分に切る。フライパンに油少々をひき、ごはんを入れて中火にかけ、軽く焼き色がつくまで片面5分ずつ焼き、器に盛る。
- 3フライパンに油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら野菜を加え、しんなりするまで炒める。Ｂを加え、煮立ったらCを加えてとろみをつけ、ごま油を回し入れる。2にかけ、練りからしを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています