オイスターソース味のたれで召し上がれ
まぐろのレアステーキ
2020年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー207 kcal
塩分1.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.1 g | 6.8 g | 糖質 | 4.9 g | 食物繊維 | 2 g | 122 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.1 g | 6.8 g | 122 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.9 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- まぐろ（赤身・刺身用さく・厚さ2cmのもの）250g
- 小松菜1/2束
- パプリカ（黄）小1個
- 塩小さじ1/4
- 粗挽き黒こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
- しょうゆ、オイスターソース、ごま油各大さじ1/2
作り方
- 1まぐろは塩、黒こしょうをふる。小松菜は長さ5cmに切り、茎は縦半分に切る。パプリカは縦に幅1cmに切る。
- 2フライパンに油を強めの中火で熱し、小松菜、パプリカを焼き色がつくまで炒め、取り出す。
- 32のフライパンにまぐろを入れ、両面をサッと焼き、3 cm四方に切る。器にまぐろを盛り、2を添え、Aを混ぜてかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています