ごはんにもパンにも合う！
ほたてときのこのオリーブ油漬け
2020年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/4量
エネルギー356 kcal
塩分1.3 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.3 g | 32.7 g | 糖質 | 3.1 g | 食物繊維 | 2 g | 31 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 10.3 g | 32.7 g | 31 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.1 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
材料（作りやすい分量）
- ベビーほたて（生食用）20～25個（250g）
- しめじ1パック
- えのきだけ小1袋（100g）
- 塩小さじ1/4
- 〔A〕細ねぎ（小口切り）10本分
- 〔A〕しょうゆ、粒マスタード各大さじ1
- 〔B〕オリーブ油、サラダ油各1/2カップ
作り方
- 1しめじは小房に分け、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
- 2鍋にきのこを入れて塩をふり、ふたをして中火にかける。フツフツとしてきたら、ほたてを加えて返しながら1～2分炒める。
- 3保存容器に移し、AをからめてBを注ぐ。そのままおいてあら熱を取り（時間外)、冷蔵庫で保存（オリーブ油とサラダ油を同量にすると、冷蔵庫で固まりにくい）。
レシピに使われている商品
- CGC コルドリーヴァ オリーブオイル エキストラバージン
ワンポイントメモ
冷蔵庫で1週間ほど保存可能。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています