きのこと牛肉、ダブルのうまみが広がる
きのこたっぷりビーフストロガノフ
2020年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー556 kcal
塩分1.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.2 g | 21.8 g | 糖質 | 66.5 g | 食物繊維 | 3.3 g | 24 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.2 g | 21.8 g | 24 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 66.5 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- えのきだけ小1袋（100g）
- しめじ1パック
- たまねぎ1/2個
- 牛肉（こま切れ）200g
- サラダ油大さじ1/2
- 〔A〕水1と1/2カップ
- 〔A〕デミグラスソース（缶詰）1/2缶（150g）
- 〔A〕ウスターソース大さじ1
- 〔A〕しょうゆ小さじ1
- 温かいごはん300～450g
作り方
- 1えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。しめじは小房に分ける。たまねぎは薄切りにする。
- 2フライパンに油を強めの中火で熱し、牛肉をほぐしながら2分ほど炒める。たまねぎを加え、さらに1～2分炒める。
- 3えのきだけ、しめじを加え、しんなりするまで1分ほど炒める。Aを加え、時々混ぜながら弱めの中火で4～5分煮る。器にごはんを盛ってかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています