Kitchen365 by ふれ愛交差点。

ごまの香ばしさが甘みそ味によく合います

黒ごまだんごの煮もの

Recipes for everyone!

2020年10月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    515 kcal

  • 塩分

    2.7 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 27.6 g
脂質 27.5 g
炭水化物 糖質 28.2 g
食物繊維 5.1 g
カルシウム 88 mg

材料(2人分)

  • 豚ひき肉250g
  • れんこん150g
  • にんじん1/2本
  • まいたけ80g
  • 〔A〕黒いりごま大さじ1
  • 〔A〕片栗粉大さじ1
  • 〔A〕酒大さじ2
  • 〔A〕塩、こしょう各少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • 〔B〕水1カップ
  • 〔B〕みそ、みりん各大さじ2
材料・調理の目安

作り方

  • 1ボウルにひき肉とAを入れて練り混ぜ、8等分にして平たい丸形に成形する。
  • 2れんこんとにんじんは乱切りにし、まいたけは食べやすくほぐす。Bは混ぜる。
  • 3フライパンに油を中火で熱して1を並べ、2分ほど焼く。返して2分ほど焼き、2の野菜とまいたけを加えて1~2分炒める。
  • 4Bを加え、煮立ったら時々返しながら弱めの中火で4~5分煮る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています