ごまの香ばしさが甘みそ味によく合います
黒ごまだんごの煮もの
2020年10月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー515 kcal
塩分2.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.6 g | 27.5 g | 糖質 | 28.2 g | 食物繊維 | 5.1 g | 88 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.6 g | 27.5 g | 88 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 28.2 g | 食物繊維 | 5.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ひき肉250g
- れんこん150g
- にんじん1/2本
- まいたけ80g
- 〔A〕黒いりごま大さじ1
- 〔A〕片栗粉大さじ1
- 〔A〕酒大さじ2
- 〔A〕塩、こしょう各少々
- サラダ油大さじ1/2
- 〔B〕水1カップ
- 〔B〕みそ、みりん各大さじ2
作り方
- 1ボウルにひき肉とAを入れて練り混ぜ、8等分にして平たい丸形に成形する。
- 2れんこんとにんじんは乱切りにし、まいたけは食べやすくほぐす。Bは混ぜる。
- 3フライパンに油を中火で熱して1を並べ、2分ほど焼く。返して2分ほど焼き、2の野菜とまいたけを加えて1～2分炒める。
- 4Bを加え、煮立ったら時々返しながら弱めの中火で4～5分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています