衣はサクサク＆なすはジューシー！
なすの肉詰めフライ
2020年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー599 kcal
塩分1.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.6 g | 41.4 g | 糖質 | 23.7 g | 食物繊維 | 5.1 g | 59 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.6 g | 41.4 g | 59 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 23.7 g | 食物繊維 | 5.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 合いびき肉200g
- なす4本
- たまねぎ（みじん切り）1/4個分
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕しょうゆ小さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔A〕こしょう少々
- 薄力粉、溶き卵、パン粉各適量
- 揚げ油適量
- レタス（ちぎる）、トマト（くし形切り）各適量
作り方
- 1ボウルにひき肉、たまねぎ、Aを入れ、粘りが出るまで練る。
- 2なすはヘタに切り込みを入れてガクを取り、ヘタとは逆の方から十字の切り込みを長さの半分くらいまで入れる。
- 3なすの切り込みに1を等分に詰める。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 4揚げ油を中温に熱し、3を3分ほど揚げ、返して2分ほど揚げる。器に盛り、レタスとトマトを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています