パプリカのソテーをソース代わりに
さばのパプリカソテー添え
2020年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー269 kcal
塩分1.1 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.6 g | 18 g | 糖質 | 5.2 g | 食物繊維 | 1.7 g | 36 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.6 g | 18 g | 36 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.2 g | 食物繊維 | 1.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- さば（切身）2切れ
- パプリカ（赤）1個
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- 〔A〕白ワイン大さじ1/2
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔A〕こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
- 〔B〕白ワイン大さじ3
- 〔B〕塩、こしょう各少々
- ベビーリーフ適量
作り方
- 1さばはAをかけて10分ほどおき（時間外）、汁気をふく。パプリカは長さを半分に切って薄切りにする。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、さばを皮目を下にして入れて3～4分焼き、返して2～3分焼き、取り出す。
- 32のフライパンをサッとふき、オリーブ油大さじ1/2、にんにくを弱火で1分炒める。パプリカを加え、弱めの中火でしんなりするまで2分ほど炒める。Bを加え、1分ほど煮る。
- 4器にさばを盛り、3、ベビーリーフを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています