香りと食感を楽しむ一品です
菊とささみのさっぱりあえ
2020年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー143 kcal
塩分1.3 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.6 g | 1 g | 糖質 | 3.4 g | 食物繊維 | 3.9 g | 104 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.6 g | 1 g | 104 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.4 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1鍋にささみ、かぶるくらいの水、酒を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り、弱火で4分ほどゆでる。そのまま冷めるまでおく（時間外）。食用菊はガクから花びらをはずす。春菊は根元のかたい茎を切り落とす。
- 2鍋に湯を沸かして塩を加え、春菊をサッとゆでて冷水にとる。同じ湯に酢を加え、食用菊を入れて菜箸で沈め、しんなりするまで2分ほどゆで、冷水にとる。それぞれ水気をしぼり、春菊はざく切りにする。
- 3ボウルにAを混ぜ、ささみを食べやすくさいて加え、食用菊、春菊も加えてあえる。
レシピに使われている商品
- CGC 純米酢、CGC 特選丸大豆しょうゆ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています