Kitchen365 by ふれ愛交差点。

すっきりさわやかな味わいです

鶏手羽のレモンバジルソテー

Recipes for everyone!

2020年9月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    219 kcal

  • 塩分

    1.2 g

  • 調理時間

    20 分+

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 12.2 g
脂質 14.8 g
炭水化物 糖質 6.5 g
食物繊維 2.4 g
カルシウム 47 mg

材料(2人分)

  • 鶏手羽中8本
  • レモン1/2個
  • バジルの葉8枚
  • たまねぎ1/4個
  • ズッキーニ1/2本
  • ミニトマト6個
  • 〔A〕にんにく(すりおろし)小さじ1/3
  • 〔A〕オリーブ油大さじ1/2
  • 〔A〕塩小さじ1/3
  • 〔A〕粗挽き黒こしょう少々
  • オリーブ油大さじ1/2
  • 少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1鶏手羽中は肉の側から骨に沿って1本切り込みを入れ、ボウルに入れる。Aを加えてもみ込み、15~30分おく(時間外)。
  • 2レモンは皮をよく洗って薄い輪切りにし、端は汁をしぼって1のボウルに加える。たまねぎは4等分のくし形切りにする。ズッキーニは幅1.5 cmの輪切りにする。
  • 3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1、2を入れ、野菜に塩をふる。バジルをちらし、ふたをして4分ほど蒸し焼きにする(野菜は2分で返す)。鶏手羽中を返し、さらに2~3分焼く(野菜は火が通ったら途中で取り出す)。ミニトマトを加え、皮がはじけたら火を止める。取り出した野菜と一緒に器に盛る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています