すっきりさわやかな味わいです
鶏手羽のレモンバジルソテー
2020年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー219 kcal
塩分1.2 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.2 g | 14.8 g | 糖質 | 6.5 g | 食物繊維 | 2.4 g | 47 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.2 g | 14.8 g | 47 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.5 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏手羽中8本
- レモン1/2個
- バジルの葉8枚
- たまねぎ1/4個
- ズッキーニ1/2本
- ミニトマト6個
- 〔A〕にんにく（すりおろし）小さじ1/3
- 〔A〕オリーブ油大さじ1/2
- 〔A〕塩小さじ1/3
- 〔A〕粗挽き黒こしょう少々
- オリーブ油大さじ1/2
- 塩少々
作り方
- 1鶏手羽中は肉の側から骨に沿って1本切り込みを入れ、ボウルに入れる。Aを加えてもみ込み、15～30分おく（時間外）。
- 2レモンは皮をよく洗って薄い輪切りにし、端は汁をしぼって1のボウルに加える。たまねぎは4等分のくし形切りにする。ズッキーニは幅1.5 cmの輪切りにする。
- 3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1、2を入れ、野菜に塩をふる。バジルをちらし、ふたをして4分ほど蒸し焼きにする（野菜は2分で返す）。鶏手羽中を返し、さらに2～3分焼く（野菜は火が通ったら途中で取り出す）。ミニトマトを加え、皮がはじけたら火を止める。取り出した野菜と一緒に器に盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています