えのきとにんじんのゆずこしょうあえ
2020年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー34 kcal
塩分0.8 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.1 g | 0.2 g | 糖質 | 5 g | 食物繊維 | 4.1 g | 20 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 3.1 g | 0.2 g | 20 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5 g | 食物繊維 | 4.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1えのきだけ大1袋（200ｇ）は長さを半分に切る。にんじん1/5本は長さ4cmのせん切りにする。細ねぎ1/3束は長さ4cmに切る。
- 2鍋に湯を沸かし、塩少々、にんじんを入れる。30秒ほどたったらえのき、細ねぎの順に加えてひと混ぜし、一緒にざるに上げる。
- 3ボウルにだし汁（または水）大さじ1、しょうゆ大さじ1/ 2、酒小さじ1、ゆずこしょう小さじ1/4を合わせ、2の水気を軽くしぼって、あえる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています