Kitchen365 by ふれ愛交差点。

かぼちゃの甘みが豆乳のやさしい風味にマッチ

かぼちゃと鶏だんごの豆乳スープ

Recipes for everyone!

2020年9月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    285 kcal

  • 塩分

    1.8 g

  • 調理時間

    20 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
19.8 g 11.9 g 糖質 18.9 g 食物繊維 3 g 46 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
19.8 g 11.9 g 46 mg
炭水化物
糖質 18.9 g 食物繊維 3 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • かぼちゃ1/8個(150g)
  • 鶏ひき肉150g
  • 〔A〕酒大さじ2
  • 〔A〕片栗粉大さじ1/2
  • 〔A〕塩、こしょう各少々
  • だし汁1と1/2カップ
  • みそ大さじ1
  • 豆乳(無調整)1カップ
  • 塩、こしょう各少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1かぼちゃはひと口大に切る。ボウルにひき肉とAを入れて練り混ぜる。
  • 2鍋にだし汁を入れて煮立て、かぼちゃを加え、中火で5~6分煮て粗くつぶす。肉だねをひと口大に丸めて加え、弱火で2~3分煮る。
  • 3みそを豆乳少々で溶きのばし、残りの豆乳、塩、こしょうとともに②に加え、煮立つ直前で火を止める。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています