藤井恵のからだが喜ぶ健康ごはん
こくうま肉豆腐
2020年9月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー421 kcal
塩分1.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.4 g | 31.7 g | 糖質 | 8.6 g | 食物繊維 | 2.2 g | 100 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.4 g | 31.7 g | 100 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.6 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）150ｇ
- 木綿豆腐200ｇ
- にんじん1/3本
- えのきだけ1/2袋
- さやえんどう10枚
- キユーピーすりおろしオニオンドレッシング大さじ4
- 酒大さじ2
- 水1/2カップ
作り方
- 1フライパンにキユーピー すりおろしオニオンドレッシング大さじ1を中火で熱し、にんじん(にんじんは短冊切りにし、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。さやえんどうは筋を取る。)、えのきだけ、牛肉(牛肉はひと口大に、豆腐は6等分に切る。)を炒める。肉の色が変わったら、酒を加えてアルコール分をサッととばし、材料の水を加えてふたをして5分煮る。
- 2キユーピー すりおろしオニオンドレッシング大さじ3、豆腐を加え、ふたをして6～7分、時々豆腐に煮汁を回しかけながら煮る。さやえんどうを加え、1～2分煮る。
レシピに使われている商品
- キユーピーすりおろしオニオンドレッシング 180ml
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています