包まずに皮のサンドで焼き上げます
でかでかギョーザ
2020年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/4量
エネルギー275 kcal
塩分1.6 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.2 g | 13.3 g | 糖質 | 19.4 g | 食物繊維 | 1.2 g | 19 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.2 g | 13.3 g | 19 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 19.4 g | 食物繊維 | 1.2 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
作り方
- 1ギョーザの皮は細切りにする。はんぺんは袋の上から粗くつぶす。
- 2ひき肉に酒、オイスターソース、はんぺんを加えて練り、もやしを加えて混ぜる。
- 3フライパンにギョーザの皮2 /3量と、ごま油大さじ1を入れて混ぜ、全体に広げる。2を広げ、平らにする。残りのギョーザの皮に片栗粉をまぶし、上に広げる。ふたをして中火で8分焼き、ごま油少々を鍋肌から回し入れ、カリッと焼き上げる。
- 4器に返して盛り、酢としょうゆを混ぜて添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています