肉も野菜もたっぷりで食べごたえ満点
カリカリチキンのごちそうサラダ
2020年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー505 kcal
塩分2.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.5 g | 36.1 g | 糖質 | 11.4 g | 食物繊維 | 2.5 g | 66 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.5 g | 36.1 g | 66 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.4 g | 食物繊維 | 2.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚
- お好みの葉野菜3～4枚
- ミニトマト6個
- パプリカ（黄）1/4個
- マッシュルーム4個
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
- にんにく（薄切り）1かけ分
- ローズマリー1枝
- 〔A〕レモン汁、オリーブ油各大さじ2
- 〔A〕粒マスタード、水各大さじ1
- 〔A〕はちみつ大さじ1/2
- 〔A〕塩小さじ1/2弱
作り方
- 1鶏肉は余分な脂肪を取り除き、塩をまぶして5分ほどおく。身の方に、幅1～2cmの切り目を入れ、こしょうをふる。野菜は食べやすく切る。
- 2フライパンにオリーブ油、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったら中火にしてローズマリーを加え、香りを移したらローズマリーを取り出す。鶏肉の水気をペーパータオルでふき、皮目を下にして入れ、ふたをして8分ほど焼き、返してふたをせずに2分焼く。
- 3野菜を盛り合わせ、鶏肉をひと口大に切ってのせ、Aを混ぜてかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています