おもてなしにも向くひと皿
刺身の薬味のり巻き
2020年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分（1/3量）
エネルギー144 kcal
塩分2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.5 g | 4.6 g | 糖質 | 4.6 g | 食物繊維 | 1.4 g | 37 mg |
※エネルギー・塩分は1人分（1/3量）の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.5 g | 4.6 g | 37 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.6 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分（1/3量）の値です
材料（2～3人分）
- 刺身（サーモン、まぐろ、かんぱち、いかなど）250ｇ
- 焼きのり（半切り）4枚
- 塩小さじ1/4
- しょうが（せん切り）1かけ分
- 青じそ8枚
- 細ねぎ1/2束
- 〔梅ソース〕梅干し1個
- 〔梅ソース〕〔A〕みりん、薄口しょうゆ、だし汁各大さじ1
作り方
- 1刺身に塩、しょうがを混ぜる。
- 2巻きすにのり1枚を横に広げ、青じそ2枚をのせる。刺身の1 /4量を並べ、細ねぎを芯にしてしっかり巻く。残りも同様にする。
- 3梅干しの種を取り除いて包丁でたたき、Aを混ぜて梅ソースを作る。2を食べやすく切って器に盛り、梅ソースを添える。
レシピに使われている商品
- 自然のあしあと。刺身用サーモントラウト
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています