Kitchen365 by ふれ愛交差点。

山のような、ドレスのような、優美な姿

ドレスオムライス

Recipes for everyone!

2020年8月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    992 kcal

  • 塩分

    3.3 g

  • 調理時間

    20 分+

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 28.3 g
脂質 57.6 g
炭水化物 糖質 80.2 g
食物繊維 3.6 g
カルシウム 120 mg

材料(2人分)

  • 〔ケチャップライス〕米1合
  • 〔ケチャップライス〕ツナ(缶詰・オイル漬け)1缶
  • 〔ケチャップライス〕ミックスベジタブル(冷凍)1カップ
  • 〔A〕トマトケチャップ大さじ2
  • 〔A〕コンソメ(顆粒)小さじ1
  • バター大さじ1
  • 〔薄焼き卵〕卵4個
  • 〔薄焼き卵〕〔B〕塩、こしょう各少々
  • 〔薄焼き卵〕〔B〕片栗粉、牛乳各小さじ2
  • 〔薄焼き卵〕バター大さじ2
  • 〔ソース〕生クリーム1/2カップ
  • 〔ソース〕トマトケチャップ大さじ2~3
材料・調理の目安

作り方

  • 1ケチャップライスを作る。米は洗って水気をきり、炊飯器の内釜に入れる。1合の目盛り通りに水(材料外)を注ぎ、Aを加えて混ぜる。ミックスベジタブル、ツナをのせて炊く(時間外)。炊き上がったら、バターを加えて混ぜる。
  • 2薄焼き卵を1枚ずつ作る。卵2個は溶きほぐし、Bの半量を混ぜる。直径24cmのフライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、卵液を一気に流し入れ、菜箸で向こう側と手前側を中央に寄せてドレープ状にし、火からはずす。菜箸で中央を押さえたままフライパンを時計回りに回してひだを作る。フライパンを傾けて、表面の固まっていない卵液を空いているところに広げて焼く。同様にしてもう1枚焼く。
  • 3器に1を半量ずつ山形に盛り、2を1枚ずつかぶせる。
  • 4鍋にソースの材料を入れて混ぜ、中火にかけてとろみがつくまで煮詰め、3のまわりに流す。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています