肉とカラフル夏野菜で元気をチャージ
牛肉とズッキーニの黒酢炒め
2020年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー462 kcal
塩分1.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.4 g | 34.6 g | 糖質 | 13.9 g | 食物繊維 | 1.9 g | 30 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.4 g | 34.6 g | 30 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.9 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（こま切れ）200ｇ
- ズッキーニ1/2本
- パプリカ（赤）1/2個
- たまねぎ1/2個
- しょうゆ小さじ1
- 片栗粉小さじ2
- サラダ油小さじ1
- 〔A〕黒酢大さじ2
- 〔A〕三温糖、しょうゆ各小さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
- 1牛肉はひと口大に切ってしょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶし、油をかけてほぐす。ズッキーニは縦半分に切り、幅7mmの斜め切りにする。パプリカは幅1㎝に切り、たまねぎはくし形切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒め、取り出す。
- 32のフライパンにズッキーニ、パプリカ、たまねぎを入れてサッと炒め、Aを加える。ひと煮立ちしてたまねぎがしんなりしたら、牛肉を戻し入れ、炒め合わせる。
レシピに使われている商品
- CGC ママ印三温糖、CGC 純玄米黒酢
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています