生クリームでコクのある仕上がりに
豚ときのこのクリーム煮
2020年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー531 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.7 g | 43 g | 糖質 | 11.9 g | 食物繊維 | 4.3 g | 52 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.7 g | 43 g | 52 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.9 g | 食物繊維 | 4.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（薄切り）150ｇ
- エリンギ1パック
- ブラウンマッシュルーム8個
- たまねぎ1/2個
- ピーマン3個
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油適量
- 〔A〕コンソメ（顆粒）小さじ1
- 〔A〕白ワイン1/4カップ
- 生クリーム1/2カップ
作り方
- 1豚肉はひと口大に折りたたみ、塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。エリンギは縦半分に切り、幅1cmに切る。たまねぎは幅5mmに切る。ピーマンは乱切りにする。
- 2フライパンに油大さじ1を中火で熱し、豚肉の両面を色が変わるまで焼き、取り出す。
- 32のフライパンに油少々を足し、たまねぎをしんなりするまで炒める。豚肉を戻し入れ、エリンギ、マッシュルーム、Aを加え、ふたをして3～4分蒸し煮にする。生クリーム、ピーマンを加え、ふたをせずに2～3分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています