あじの塩焼き
2020年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー114 kcal
塩分2.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.4 g | 3.8 g | 糖質 | 1.5 g | 食物繊維 | 2.1 g | 86 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.4 g | 3.8 g | 86 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 1.5 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1あじは下ごしらえをして（下記参照）、焼く直前にあら塩を1尾につき小さじ1/2を、30cmほどの高さから全体にふる。尾びれと腹びれにもあら塩小さじ1/2（ 材料外）をまぶしておくと、焦げずに見た目もきれいに焼き上がる。
- 2魚焼きグリルの網に、あじを切り目を入れた面を上にして並べる。両面焼きなら9分、片面焼きなら4～5分ずつ、こんがりと焼く。
- 3器に盛り、大根おろしとスプラウトを添え、大根おろしにしょうゆをかける。
ワンポイントメモ
包丁の刃を立てて尾から頭に向かってうろこをこそげ、水洗いして水気をふく。包丁を寝かせ、尾のつけ根から細かく前後に動かしながら、両面のかたいぜいごをそぎ落とす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています