刺身といくらで華やかに
カップ寿司
2020年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/5量
エネルギー347 kcal
塩分1.6 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.6 g | 6.6 g | 糖質 | 52.2 g | 食物繊維 | 0.3 g | 25 mg |
※エネルギー・塩分は1/5量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.6 g | 6.6 g | 25 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 52.2 g | 食物繊維 | 0.3 g |
※エネルギー・塩分は1/5量の値です
材料（4～5人分）
- 温かいごはん2合分
- まぐろ、鯛、はまち、サーモン（各刺身用さく）各40g
- いくら40g
- 卵2個
- 寿司酢大さじ4
- 〔A〕水大さじ1
- 〔A〕砂糖小さじ1
- 〔A〕塩少々
- しょうゆ大さじ1/2
- 青じそ（せん切り）3枚分
作り方
- 1ごはんに寿司酢を回しかけ、切るように混ぜながらあら熱を取る（時間外）。
- 2ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。小鍋に入れて弱めの中火にかけ、混ぜながらいり卵にする。1の半量に加えて混ぜる。
- 3刺身は1cm角に切り、しょうゆをからめる。
- 4器に1、2を2層になるように詰め、刺身、いくら、青じそを等分にのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています