みんながよろこぶごちそうです
うなぎの棒寿司
2020年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー562 kcal
塩分2.5 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.8 g | 20.4 g | 糖質 | 65.7 g | 食物繊維 | 0.9 g | 169 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.8 g | 20.4 g | 169 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 65.7 g | 食物繊維 | 0.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1ごはんに寿司酢を回しかけ、切るように混ぜて寿司めしを作り、冷ます（時間外）。卵は溶きほぐし、小鍋に入れて中火にかけ、菜箸4本で混ぜながら細かいいり卵を作る。
- 2巻きすに、水気をかたくしぼったペーパータオルを置き、ラップを広げる。うなぎの皮を上にして置き、寿司めしを棒状に形作ってのせる。巻きすでしっかり巻き、きつく締める。輪ゴムで2カ所留め、10～15分おく（時間外）。
- 38等分に切り、いり卵、ごま、スプラウトを飾る。
レシピに使われている商品
- うなぎ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています