照り焼き風の味付けでごはんにぴったり
くるくる豚バラとうずらの甘辛煮
2020年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー474 kcal
塩分2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.1 g | 38.5 g | 糖質 | 6.5 g | 食物繊維 | 1.8 g | 25 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.1 g | 38.5 g | 25 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.5 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）200ｇ
- うずらの卵（水煮）6個
- しめじ1パック
- サラダ油小さじ1/2
- だし汁2/3カップ
- 〔A〕しょうが汁大さじ1/2
- 〔A〕しょうゆ大さじ2
- 〔A〕酒、みりん各大さじ1
- 〔A〕砂糖大さじ1/2
- かいわれ菜（長さ3cmに切る）適量
作り方
- 1豚肉はパックに入っていた状態のまま取り出し、縦長に置いて広げる。手前からしっかりと巻いて棒状にし、端からひと口大に切る。しめじは石づきを切り、ほぐす。
- 2フライパンに油を強めの中火で熱し、1の豚肉を1切れずつギュッと握って入れる。時々転がしながら表面を焼きつける。ペーパータオルで脂をふき取り、だし汁を加え、煮立ったらうずらの卵、しめじ、Aを加え、落としぶたをして中火で6～7分煮る。
- 3器に盛り、かいわれ菜をちらす。
レシピに使われている商品
- 昔の大地 生姜
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています