シンプルな味付けでやさしい味わい
オクラとえびのしょうが炒め
2020年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー137 kcal
塩分1.2 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.2 g | 3.6 g | 糖質 | 5.9 g | 食物繊維 | 3.7 g | 107 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.2 g | 3.6 g | 107 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.9 g | 食物繊維 | 3.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- オクラ12本
- えび（殻付き）150g
- たまねぎ1/4個
- しょうが（せん切り）2かけ分
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕片栗粉小さじ1
- 〔A〕塩、こしょう各少々
- サラダ油大さじ1/2
- 〔B〕酒大さじ1
- 〔B〕鶏がらスープ（顆粒）、塩各小さじ1/4
- 〔B〕こしょう少々
作り方
- 1オクラは斜め3等分に切る。たまねぎは幅2～3mmの薄切りにする。
- 2えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。ボウルに入れ、Aを加えてからめる。
- 3フライパンに油を中火で熱し、たまねぎ、しょうがを1分ほど炒める。えびを加えてさらに1分ほど炒め、オクラ、Bを加えて1～2分炒め合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています