Kitchen365 by ふれ愛交差点。

夏越(なごし)の祓(はらえ)にちなんだ料理で一年の後半も元気に

夏越(なごし)ごはん

Recipes for everyone!

2020年6月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    534 kcal

  • 塩分

    1.4 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 12.5 g
脂質 14.8 g
炭水化物 糖質 81.1 g
食物繊維 2.4 g
カルシウム 128 mg

材料(2人分)

  • 桜えび(小さめのもの)10g
  • ピーマン1個
  • パプリカ(赤)1/6個
  • たまねぎ1/4個
  • 薄力粉大さじ1
  • 〔A〕溶き卵1/2個分
  • 〔A〕薄力粉1/2カップ
  • 〔A〕水70ml
  • 揚げ油適量
  • 〔B〕麺つゆ(ストレート)大さじ4
  • 〔B〕しょうが(すりおろし)小さじ1
  • 温かい雑穀ごはん300g
材料・調理の目安

作り方

  • 1ピーマン、パプリカはせん切り、たまねぎは薄切りにし、ボウルに入れる。桜えびを加えて軽く混ぜ、薄力粉をからめる。
  • 2別のボウルにAを入れて混ぜ、1に加えて混ぜる。
  • 3フライパンに油を深さ1cmほど入れて中温に熱し、2を半量ずつ入れて直径8 cmくらいに広げ、油をかけながら3~4分揚げる。
  • 4器に雑穀ごはんを盛り、3をのせ、Bを混ぜてかける。

レシピに使われている商品

  • CGC 十八穀ごはんの素

ワンポイントメモ

夏越の祓とは、半年間の穢けがれを祓って清め、無病息災を願って、茅の輪をくぐる神事です。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています