キウイの酵素で肉がやわらか
レンジチャーシュー バーベキュー味
2020年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/5量
エネルギー199 kcal
塩分0.9 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.5 g | 13.8 g | 糖質 | 5.1 g | 食物繊維 | 0.7 g | 19 mg |
※エネルギー・塩分は1/5量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.5 g | 13.8 g | 19 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.1 g | 食物繊維 | 0.7 g |
※エネルギー・塩分は1/5量の値です
材料（4～5人分）
- 豚肩ロース肉（かたまり）350～400g
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 〔A〕キウイフルーツ（すりおろし）大さじ2
- 〔A〕トマトケチャップ大さじ2
- 〔A〕ウスターソース大さじ1
- 〔A〕砂糖、オリーブ油各小さじ2
- 〔A〕カレー粉小さじ1/2
- グリーンカール、ラディッシュ各適量
作り方
- 1豚肉に塩、こしょうをすり込む。ポリ袋に入れ、Aを加えてよくからめ、30分漬ける（時間外）。
- 2耐熱のボウルに1を入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで4分加熱する。汁をからめ、さらに1分加熱する（竹串を刺し、透き通った肉汁が出たら火が通っている）。そのまま冷めるまでおく（時間外）。
- 3豚肉を食べやすく切って器に盛り、2のボウルに残ったソースをかける。グリーンカール、ラディッシュを添える。
レシピに使われている商品
- CGC トマトケチャップ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています