山梨県甲府の人気料理を家庭でも
鶏レバーの照り煮
2020年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/4量
エネルギー122 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | 3.4 g | 糖質 | 6.2 g | 食物繊維 | 0.3 g | 8 mg |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15 g | 3.4 g | 8 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.2 g | 食物繊維 | 0.3 g |
※エネルギー・塩分は1/4量の値です
作り方
- 1鶏レバーは余分な脂肪を取り、食べやすく切る。水にさらし、洗って血抜きをし、水気をきる。
- 2鍋に鶏レバーを入れ、水をひたひたまで加えて中火にかけ、沸騰したら湯を捨てる。鍋に鶏レバーを戻し入れ、しょうが、Aを加えて中火にかける。アクを取りながら、弱めの中火で10分ほど煮る。
- 3ししとうは縦に1本切り目を入れる。フライパンに油を中火で熱し、ししとうをサッと炒め、2に加えて混ぜる。
レシピに使われている商品
- CGC 上白糖
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています