軽い食感の衣に包まれて、たこがやわらか！
たこのフリット
2020年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー272 kcal
塩分1.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.6 g | 11.3 g | 糖質 | 23.6 g | 食物繊維 | 1.9 g | 43 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.6 g | 11.3 g | 43 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 23.6 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- ゆでだこ（足）100g
- ズッキーニ1/2本
- パプリカ（黄）1/4個
- オリーブ（黒・種抜き）6個
- 〔衣〕溶き卵1/2個分
- 〔衣〕薄力粉1/2カップ
- 〔衣〕炭酸水70ml
- 薄力粉、揚げ油各適量
- レモン、塩各適量
作り方
- 1たこは食べやすく切る。ズッキーニは長さ5cmに切って四つ割りにする。パプリカは幅1cmに切る。
- 2衣を作る。ボウルに溶き卵を入れ、炭酸水を加えて混ぜる。別のボウルに薄力粉を入れ、卵と炭酸水を混ぜたものを加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
- 31とオリーブに薄力粉をまぶす。
- 4フライパンに揚げ油を入れて中温に熱し、3を2にくぐらせて入れ、返しながら3～4分揚げる。器に盛り、レモンと塩を添える。
レシピに使われている商品
- 自然のあしあと。 モロッコ産真だこ
ワンポイントメモ
衣に炭酸水を入れると、二酸化炭素の働きにより衣の水分を早く外に出すので、衣がサクッと揚がります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています