にんじんを丸ごと使って
豚こまだんごとにんじんのさっぱり甘辛煮
2020年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー383 kcal
塩分2.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.7 g | 25.3 g | 糖質 | 15.3 g | 食物繊維 | 1.9 g | 32 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.7 g | 25.3 g | 32 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.3 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肉（こま切れ）200g
- にんじん1本
- たまねぎ1/2個
- 塩小さじ1/3
- 黒こしょう、片栗粉各適量
- サラダ油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ2
- 〔A〕だし汁1/4カップ
- 〔A〕しょうゆ大さじ1
- 細ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 1にんじんは皮付きのまま洗って長めの乱切りにし、竹串が刺さるまでゆでてざるに上げる。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。豚肉は数カ所に包丁を入れて長さを短くし、塩、黒こしょうをふってひと口大に丸め、片栗粉をまぶす。
- 2フライパンに油を中火で熱し、豚肉を時々転がしながら全体の色が変わるまで焼く。にんじん、たまねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 3砂糖を加えてからめ、酢を加えてサッと炒める。Aを加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで炒め煮にする。器に盛り、細ねぎをちらす。
レシピに使われている商品
- CGC 特選丸大豆しょうゆ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています