カルシウム豊富なおかずで歯を健康に
豆腐のじゃこ衣ステーキ
2020年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー270 kcal
塩分1.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.7 g | 15.6 g | 糖質 | 7.9 g | 食物繊維 | 2.2 g | 324 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.7 g | 15.6 g | 324 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.9 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 木綿豆腐1丁（300ｇ）
- ちりめんじゃこ40ｇ
- 卵白1個分
- 薄力粉適量
- 白いりごま大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 水菜1/4束
- パプリカ（黄）1/2個
- ポン酢しょうゆ（お好みで）
作り方
- 1豆腐は厚みを半分に切ってそれぞれを半分に切り、ペーパータオルで水気をふく。卵白は溶きほぐす。
- 2豆腐に薄力粉を薄くまぶし、卵白をからめ、ちりめんじゃこ、ごまの順につける。
- 3フライパンに油を中火で熱し、2を並べて4分焼く。焼き色がついたら返して、さらに4分焼く。
- 4水菜は長さ3cmに切り、パプリカは薄切りにし、合わせて器にのせ、3を盛る。お好みでポン酢しょうゆをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています