Kitchen365 by ふれ愛交差点。

おかずになる具だくさんの和風マリネです

ゆで豚とたまねぎのおかずマリネ

Recipes for everyone!

2020年6月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    498 kcal

  • 塩分

    2.8 g

  • 調理時間

    15 分+

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
20.2 g 35.6 g 糖質 18.6 g 食物繊維 3.9 g 62 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
20.2 g 35.6 g 62 mg
炭水化物
糖質 18.6 g 食物繊維 3.9 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(薄切り)200g
  • たまねぎ1個(200g)
  • にんじん1/2本(80g)
  • ミニトマト6個
  • 〔A〕CGC コルドリーヴァ オリーブオイルエキストラバージン大さじ4
  • 〔A〕酢大さじ3
  • 〔A〕しょうゆ大さじ2
  • 〔A〕砂糖大さじ1
  • 〔A〕カレー粉小さじ1
  • 〔A〕塩小さじ1/2
  • 細ねぎ(小口切り)5本分
材料・調理の目安

作り方

  • 1たまねぎは薄い輪切りにし、にんじんは皮付きのまま薄い輪切りにする。ミニトマトは横半分に切る。
  • 2ボウルにAを混ぜ、1をつける。
  • 3鍋に湯6カップを沸かして火を止め、豚肉を入れて色が変わるまで2分おく。ざるに上げてペーパータオルで水気をふき取り、2に加える。時々返して15分ほどおいて味をなじませる(時間外)。器に盛り、細ねぎをちらす。

ワンポイントメモ

豚肉はゆでると、火が通りすぎてしまうことも。火を止めた熱湯に入れると、豚肉がかたくなりません。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています