牛肉のコクがなすと好相性
なすの肉巻きしょうが焼き
2020年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー275 kcal
塩分1.6 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.8 g | 14.2 g | 糖質 | 11.4 g | 食物繊維 | 2.7 g | 28 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.8 g | 14.2 g | 28 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.4 g | 食物繊維 | 2.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- なす3本
- 牛もも肉（薄切り）6枚（180g）
- 〔Ａ〕水1カップ
- 〔Ａ〕塩大さじ1/2
- 薄力粉適量
- サラダ油小さじ1
- 〔Ｂ〕しょうが（すりおろし）大さじ1/2
- 〔Ｂ〕しょうゆ、みりん各大さじ1
作り方
- 1なすは縦に八つ割りにする。ポリ袋にAを入れて塩を溶かし、なすを加えて空気を抜き、口をとじる。15分ほどおいて（時間外）、水気をしっかりとしぼる。Bは混ぜる。
- 2牛肉を1枚ずつ広げ、なすを4切れずつのせて巻く。茶こしで薄力粉を薄くふる。
- 3フライパンに油を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べる。転がしながら3～4分焼いたらBを回しかけてからめ、汁気がほぼなくなるまで焼く。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています