Kitchen365 by ふれ愛交差点。

台湾料理をオリーブオイルでアレンジ!

オリーブ三杯鶏(サンベイジー)

Recipes for everyone!

2020年6月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    524 kcal

  • 塩分

    2.8 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 26.9 g
脂質 38.3 g
炭水化物 糖質 13.4 g
食物繊維 2.2 g
カルシウム 44 mg

材料(2人分)

  • 鶏もも肉1枚(300g)
  • たまねぎ1個(200g)
  • にんにく、しょうが各2かけ
  • CGCコルドリーヴァ オリーブオイル エキストラバージン大さじ5
  • 〔A〕赤唐辛子(種を除く)2本
  • 〔A〕酒大さじ4
  • 〔A〕しょうゆ大さじ3
  • 〔A〕砂糖大さじ1
  • バジルの葉10枚
材料・調理の目安

作り方

  • 1鶏肉は余分な脂を除いて8等分に切る。たまねぎは8等分のくし形に切り、しょうがは薄切り、にんにくは粗いみじん切りにする。
  • 2直径20㎝のフライパンにオリーブオイル大さじ2を弱火で熱し、にんにくとしょうがを入れて香りが立つまで2分火にかける。
  • 3鶏肉を加えて中火で2~3分焼いて返し、オリーブオイル大さじ3、Aを加えてよく混ぜる。全体に混ざったら、たまねぎを加えて軽く混ぜ、ふたを少しずらして7~8分煮る。
  • 4ふたを取り、2~3分水分をとばすように中火で煮立て、バジルをちぎって加え、ひと混ぜする。

レシピに使われている商品

  • 昔の大地 青森県産にんにく

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています