台湾料理をオリーブオイルでアレンジ！
オリーブ三杯鶏（サンベイジー）
2020年6月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー524 kcal
塩分2.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.9 g | 38.3 g | 糖質 | 13.4 g | 食物繊維 | 2.2 g | 44 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.9 g | 38.3 g | 44 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.4 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚（300ｇ）
- たまねぎ1個（200ｇ）
- にんにく、しょうが各2かけ
- CGCコルドリーヴァ オリーブオイル エキストラバージン大さじ5
- 〔A〕赤唐辛子（種を除く）2本
- 〔A〕酒大さじ4
- 〔A〕しょうゆ大さじ3
- 〔A〕砂糖大さじ1
- バジルの葉10枚
作り方
- 1鶏肉は余分な脂を除いて8等分に切る。たまねぎは8等分のくし形に切り、しょうがは薄切り、にんにくは粗いみじん切りにする。
- 2直径20㎝のフライパンにオリーブオイル大さじ2を弱火で熱し、にんにくとしょうがを入れて香りが立つまで2分火にかける。
- 3鶏肉を加えて中火で2～3分焼いて返し、オリーブオイル大さじ3、Aを加えてよく混ぜる。全体に混ざったら、たまねぎを加えて軽く混ぜ、ふたを少しずらして7～8分煮る。
- 4ふたを取り、2～3分水分をとばすように中火で煮立て、バジルをちぎって加え、ひと混ぜする。
レシピに使われている商品
- 昔の大地 青森県産にんにく
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています