まろやかな酸味で食べやすい
あじの南蛮漬け
2020年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー293 kcal
塩分1.2 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.2 g | 16.7 g | 糖質 | 11.1 g | 食物繊維 | 1.5 g | 81 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.2 g | 16.7 g | 81 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.1 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- あじ（三枚おろし）2尾分
- たまねぎ1/2個
- パプリカ（赤）1/2個
- 〔A〕赤唐辛子（小口切り）少々
- 〔A〕水3/4カップ
- 〔A〕酢1/4カップ
- 〔A〕しょうゆ、砂糖各大さじ1
- 〔A〕塩少々
- オリーブ油大さじ2
- 薄力粉適量
作り方
- 1あじは小骨を取り、斜め半分に切る。たまねぎとパプリカは薄切りにする。
- 2ボウルにAを混ぜ、たまねぎとパプリカを加えて混ぜる。
- 3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、あじに薄力粉を薄くまぶして並べ入れ、片面2分ずつ揚げ焼きにする。油をきって2に加え、15分以上おいて味をなじませる（時間外）。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています