トマトの酸味で軽やかな仕上がり
さっぱりマーボーなす
2020年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー480 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.2 g | 38.2 g | 糖質 | 11 g | 食物繊維 | 4.2 g | 43 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.2 g | 38.2 g | 43 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11 g | 食物繊維 | 4.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 合いびき肉200g
- なす3本
- トマト1個
- 〔A〕しょうが（すりおろし）小さじ1
- 〔A〕水3/4カップ
- 〔A〕しょうゆ大さじ1
- 〔A〕片栗粉小さじ2
- 〔A〕塩、こしょう各少々
- サラダ油大さじ3
- トーバンジャン小さじ1/2
作り方
- 1なすは乱切りにする。トマトはひと口大に切る。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、ひき肉をほぐれるまで2～3分炒める。
- 3油大さじ2を足してなすを加え、やや透き通った状態になるまで2～3分炒める。
- 4ペーパータオルで余分な油をふき、トーバンジャンとトマトを加えて軽く炒める。Aをもう一度混ぜて加え、混ぜながら煮立て、とろみをつける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています