あじの香りサラダ仕立て
2020年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー170 kcal
塩分2.5 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.3 g | 9.2 g | 糖質 | 3 g | 食物繊維 | 1.3 g | 35 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.3 g | 9.2 g | 35 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- あじ（三枚おろし）2～3尾分（正味150g）
- きゅうり1本
- みょうが2個
- 青じそ5枚
- しょうが1かけ
- 塩少々
- 〔ドレッシング〕しょうゆ、酢、ごま油各大さじ1
- 〔ドレッシング〕塩小さじ1/4
作り方
- 1あじは身を手で押さえながら頭側の端からていねいに皮をむき、塩をふる。冷蔵庫に20分ほど入れ（時間外）、身がしまったら小骨を切り落とし、ひと口大のそぎ切りにして再び冷蔵庫に入れる。
- 2きゅうりは長さ5cmの細切りにし、冷蔵庫に入れる。みょうがは縦半分に切ってから縦に薄切りにし、青じそは縦半分に切ってから3等分の斜め切りにする。しょうがはせん切りにして、みょうが、青じそとともに冷水に3分ほどさらしてからるに上げ、水気をしっかりきる。
- 3器に2、1を盛り、ドレッシングの材料を混ぜてかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています