みんなで切り分けて召し上がれ
サーモンドーム寿司
2020年5月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/6量
エネルギー237 kcal
塩分1.5 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.7 g | 8.6 g | 糖質 | 24.4 g | 食物繊維 | 0.4 g | 19 mg |
※エネルギー・塩分は1/6量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.7 g | 8.6 g | 19 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 24.4 g | 食物繊維 | 0.4 g |
※エネルギー・塩分は1/6量の値です
材料（4～6人分）
- 温かいごはん1合分（350g）
- サーモン（刺身用さく）250g
- 卵1個
- 〔A〕水大さじ1/2
- 〔A〕砂糖小さじ1
- 〔A〕塩少々
- 寿司酢大さじ3
- しば漬け（みじん切り）20g
- 青のり大さじ1/2
- 薄口しょうゆ大さじ1/2
- 青じそ（半分に切る）3～4枚分
- いくら30g
作り方
- 1ボウルに卵とAを入れて溶きほぐし、こす。フライパンに流し入れて中火にかけ、菜箸で混ぜながら細かいいり卵を作る。
- 2ごはんに寿司酢を加えて切るように混ぜ、3等分にする。それぞれにいり卵、しば漬け、青のりを加えて混ぜる。
- 3サーモンは薄いそぎ切りにして薄口しょうゆをまぶす。ボウルにラップを敷き、ボウルのカーブに沿ってサーモンを並べる。
- 42のいり卵ごはん、しば漬けごはん、青のりごはんの順に詰め、上からギュッと押さえる。器にひっくり返して盛り、青じそといくらをのせる。
レシピに使われている商品
- 自然のあしあと。 刺身用サーモントラウト
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています