Kitchen365 by ふれ愛交差点。

みんなで切り分けて召し上がれ

サーモンドーム寿司

Recipes for everyone!

2020年5月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1/6量

  • エネルギー

    237 kcal

  • 塩分

    1.5 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1/6量の値です

たんぱく質 12.7 g
脂質 8.6 g
炭水化物 糖質 24.4 g
食物繊維 0.4 g
カルシウム 19 mg

材料(4~6人分)

  • 温かいごはん1合分(350g)
  • サーモン(刺身用さく)250g
  • 1個
  • 〔A〕水大さじ1/2
  • 〔A〕砂糖小さじ1
  • 〔A〕塩少々
  • 寿司酢大さじ3
  • しば漬け(みじん切り)20g
  • 青のり大さじ1/2
  • 薄口しょうゆ大さじ1/2
  • 青じそ(半分に切る)3~4枚分
  • いくら30g
材料・調理の目安

作り方

  • 1ボウルに卵とAを入れて溶きほぐし、こす。フライパンに流し入れて中火にかけ、菜箸で混ぜながら細かいいり卵を作る。
  • 2ごはんに寿司酢を加えて切るように混ぜ、3等分にする。それぞれにいり卵、しば漬け、青のりを加えて混ぜる。
  • 3サーモンは薄いそぎ切りにして薄口しょうゆをまぶす。ボウルにラップを敷き、ボウルのカーブに沿ってサーモンを並べる。
  • 42のいり卵ごはん、しば漬けごはん、青のりごはんの順に詰め、上からギュッと押さえる。器にひっくり返して盛り、青じそといくらをのせる。

レシピに使われている商品

  • 自然のあしあと。 刺身用サーモントラウト

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています