楽しいお絵かきで会話がはずむ
お絵かきハンバーグ
2020年5月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー670 kcal
塩分1.7 g
調理時間30 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 38.3 g | 47.5 g | 糖質 | 14.4 g | 食物繊維 | 2.2 g | 89 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 38.3 g | 47.5 g | 89 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14.4 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 合いびき肉600g
- たまねぎ1個
- サラダ油適量
- 〔A〕溶き卵2個分
- 〔A〕パン粉1カップ
- 〔A〕塩小さじ1/2
- 〔A〕ナツメグ（お好みで）、こしょう各少々
- 飾り用野菜適量
- 〔B〕溶き卵4個分
- 〔B〕牛乳大さじ4
- 〔B〕塩、こしょう各少々
- トマトケチャップ適量
作り方
- 1たまねぎはみじん切りにする。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで2～3分炒めて取り出し、冷ます（時間外）。
- 2ボウルにひき肉とA、1を入れてよく練り混ぜる。好みの大きさの平たい円形に成形する。
- 3ホットプレートに油適量をやや低めの中温で熱し、2を並べる。それぞれ飾り用の野菜（小口切りにしたオクラとベビーコーン、薄切りにしたパプリカ（赤）、ゆでたグリーンピース、半分に切ったミニトマト、半月切りにしたズッキーニ、長さ2～3cmに切ったさやいんげんなど）を軽く埋めるようにして顔を作り、3～4分焼いて返し、さらに2分ほど焼いて返す。
- 4ボウルにBを入れて混ぜ、ざるでこす。3に流し入れてふたをし、1～2分蒸し焼きにし、卵が固まったら、ケチャップで髪などを描く。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています