Kitchen365 by ふれ愛交差点。

粒マスタードの風味がアクセント

かじきとスナップエンドウの炒めもの

Recipes for everyone!

2020年4月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    344 kcal

  • 塩分

    2 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 24.4 g
脂質 14.7 g
炭水化物 糖質 22.8 g
食物繊維 3.7 g
カルシウム 55 mg

材料(2人分)

  • かじき(切身)2切れ
  • スナップエンドウ200g
  • ミニトマト10個
  • 少々
  • 薄力粉適量
  • 〔A〕しょうゆ、酒、みりん各大さじ1
  • 〔A〕砂糖大さじ1/2
  • 〔A〕粒マスタード小さじ2
  • オリーブ油大さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1かじきは2cm四方に切り、塩をふって10分おき、水気をふいて薄力粉を薄くまぶす。スナップエンドウは筋を取り、斜めに半分に切る。Aは混ぜる。
  • 2フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、かじきを入れ、両面を4~5分かけて焼き、取り出す。
  • 32のフライパンをふいてオリーブ油大さじ1/2を足し、スナップエンドウをサッと炒める。水大さじ2(材料外)を加え、ふたをして中火で2分、時々炒めながら蒸し焼きにする。
  • 42を戻し入れ、ミニトマト、Aを加え、強火でサッと炒める。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています