粒マスタードの風味がアクセント
かじきとスナップエンドウの炒めもの
2020年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー344 kcal
塩分2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.4 g | 14.7 g | 糖質 | 22.8 g | 食物繊維 | 3.7 g | 55 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.4 g | 14.7 g | 55 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 22.8 g | 食物繊維 | 3.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- かじき（切身）2切れ
- スナップエンドウ200g
- ミニトマト10個
- 塩少々
- 薄力粉適量
- 〔A〕しょうゆ、酒、みりん各大さじ1
- 〔A〕砂糖大さじ1/2
- 〔A〕粒マスタード小さじ2
- オリーブ油大さじ1
作り方
- 1かじきは2cm四方に切り、塩をふって10分おき、水気をふいて薄力粉を薄くまぶす。スナップエンドウは筋を取り、斜めに半分に切る。Aは混ぜる。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、かじきを入れ、両面を4～5分かけて焼き、取り出す。
- 32のフライパンをふいてオリーブ油大さじ1/2を足し、スナップエンドウをサッと炒める。水大さじ2（材料外）を加え、ふたをして中火で2分、時々炒めながら蒸し焼きにする。
- 42を戻し入れ、ミニトマト、Aを加え、強火でサッと炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています