野菜のシャキシャキ感が心地よ
鮭のさっぱり焼き漬け
2020年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー248 kcal
塩分2.3 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.2 g | 12.2 g | 糖質 | 7.6 g | 食物繊維 | 1.2 g | 31 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.2 g | 12.2 g | 31 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.6 g | 食物繊維 | 1.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 生鮭（切身）2切れ
- グリーンアスパラガス4本
- 新たまねぎ1/2個
- 塩小さじ1/2
- サラダ油大さじ1と1/3
- 〔A〕だし汁1/3カップ
- 〔A〕酢大さじ2と1/2
- 〔A〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔A〕砂糖大さじ1
作り方
- 1鮭は3～4等分のそぎ切りにし、塩をふって10分おき、水気をふく。アスパラは根元のかたいところを切り、皮を切り口から3cmほどむき、長さ5cmに切る。たまねぎは芯を取り、横に幅1cmに切る。
- 2フライパンに油大さじ1/3を強めの中火で熱し、アスパラを1分ほど炒め、バットに取り出す。油大さじ1を足して鮭を並べ、両面を6～7分かけて焼き、同じバットに取り出す。
- 3鍋にAを中火で煮立て、たまねぎを加えてサッと煮る。2のバットに加え、あら熱が取れるまでおく（時間外）。
レシピに使われている商品
- CGC 穀物酢
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています