みその効果でしっとりやわらか
牛肉のみそ漬け
2020年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー397 kcal
塩分2.6 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.4 g | 26.9 g | 糖質 | 7.6 g | 食物繊維 | 4.8 g | 28 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.4 g | 26.9 g | 28 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.6 g | 食物繊維 | 4.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛もも肉（ステーキ用・厚さ1.5～2cm)2枚（230ｇ）
- アボカド1個
- 塩小さじ1/ 4
- 〔A〕みそ（中甘口）150ｇ
- 〔A〕砂糖大さじ2
- 〔A〕みりん、酒各大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- ミニトマト3個
作り方
- 1牛肉は水気をふいて室温に10分おき、両面を筋切りして塩をふる。アボカドは縦半分に切って種と皮を取る。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を強めの中火で熱し、牛肉を1分焼き、中火にしてさらに2分焼く。返して2分焼き、1枚ずつアルミ箔で包んであら熱が取れるまでおく。
- 3保存容器にAの半量を広げ、牛肉、アボカドを並べ、残りのAを広げ、冷蔵庫でひと晩以上漬ける（時間外）。
- 4牛肉はみそをぬぐい取って薄いそぎ切りにし、アボカドは水で洗って幅1cmに切る。器に盛り合わせ、ミニトマトを添える。
レシピに使われている商品
- CGC 米こうじみそ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています