低温で焼くから、豚肉がジューシー！
厚切りペッパーステーキガーリックバターソース
2020年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー527 kcal
塩分2.9 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31 g | 39.1 g | 糖質 | 9.4 g | 食物繊維 | 1.8 g | 40 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 31 g | 39.1 g | 40 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.4 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- カナダ産豚ロース肉（とんかつ用）2枚（300ｇ）
- 塩小さじ1/2
- サラダ油小さじ2
- 〔A〕たまねぎ（すりおろし）小1/4個分（40ｇ）
- 〔A〕にんにく（すりおろし）1かけ分
- 〔A〕水大さじ2
- 〔A〕バター20ｇ
- 〔A〕しょうゆ大さじ1
- 〔A〕砂糖小さじ2
- 粗挽き黒こしょう小さじ1/4
- 春キャベツ100ｇ
- トマト1/2個
作り方
- 1豚肉は筋に切り込みを入れ、手で表裏30回ずつたたいて塩をもみ込み、室温に10分おく。
- 2キャベツはせん切りにし、トマトはくし形切りにして半分に切る。
- 3フライパンに油を入れて中火で30秒～1分熱し、豚肉を7～8分焼き、返して3～4分焼いて取り出す。
- 43のフライパンの脂をサッとふく。Ａを入れて中火で煮立て、そのままゆるくとろみがつくまで1～2分煮て、黒こしょうを加える。
- 5豚肉と野菜を器に盛り合わせ、4のソースをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています