春らしい彩りのひと皿で
あさりとそら豆のスパゲッティ
2020年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー586 kcal
塩分3.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.5 g | 12.2 g | 糖質 | 81.9 g | 食物繊維 | 6 g | 58 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.5 g | 12.2 g | 58 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 81.9 g | 食物繊維 | 6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- スパゲッティ200g
- あさり（砂抜きしたもの）200g
- そら豆300g（正味100g）
- オリーブ油大さじ1
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- 赤唐辛子（種を取る）1本分
- 白ワイン大さじ3
- 塩適量
- 生ハム4～5枚
作り方
- 1あさりは殻をこすり合わせるようにして洗う。そら豆はさやから出し、塩少々を加えた湯で1分ゆでる。薄皮をむき、飾り用に2～3個取り分け、残りを粗いみじん切りにする。
- 2鍋に湯1.5Lを沸かして塩大さじ1を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆで、ざるに上げる。
- 3フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を中火で熱し、香りが立ったらあさりを加えて炒める。白ワインを加えてふたをし、あさりの口が開くまで蒸し焼きにする。
- 4そら豆、オリーブ油少々（材料外）、2を加えて手早く混ぜ、塩少々で味をととのえる。器に盛り、生ハムをのせる。
レシピに使われている商品
- アントニオデニーロ スパゲッティ、CGC コルドリーヴァ オリーブオイル エキストラバージン、V パック 生ハムロース
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています