旬の味を楽しみましょう
そら豆と鶏肉のオイスターソース炒め
2020年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー428 kcal
塩分1.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 32 g | 25.5 g | 糖質 | 11.4 g | 食物繊維 | 2.7 g | 28 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 32 g | 25.5 g | 28 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.4 g | 食物繊維 | 2.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚
- そら豆300～400g（正味150g）
- 長ねぎ10cm
- しょうが（せん切り）1かけ分
- 〔A〕オイスターソース小さじ2
- 〔A〕砂糖、しょうゆ各小さじ1
- ごま油小さじ2
- 水大さじ3
- しょうゆ小さじ1
作り方
- 1鶏肉は2cm角に切り、Aをもみ込む。長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 2そら豆はさやから出し、熱湯で20秒ゆでてざるに上げる。あら熱が取れたら、薄皮をむいて2つに割る。
- 3フライパンにごま油、長ねぎ、しょうがを中火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。材料の水を加えてふたをし、2～3分蒸し焼きにする。
- 4そら豆としょうゆを加えてサッと炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています