しっとり鶏肉とわかめのトロリ感がマッチ
わかめ鶏天
2020年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー392 kcal
塩分2.6 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.4 g | 17.9 g | 糖質 | 25.6 g | 食物繊維 | 1.4 g | 57 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.4 g | 17.9 g | 57 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 25.6 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）1枚
- カットわかめ（乾燥）3g
- 〔A〕にんにく（すりおろし）1/4かけ分
- 〔A〕しょうゆ、酒各小さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/3
- 薄力粉適量
- 天ぷら粉50g
- 冷水80ml
- 揚げ油適量
- ポン酢しょうゆ、練りからし、かぼす（くし形切り）各適量
作り方
- 1鶏肉は5～6等分のそぎ切りにし、厚みに切り込みを入れ、袋状にする。Aをもみ込み、室温に20分ほどおく（時間外）。わかめはたっぷりの水に5分ほどつけて戻し、水気をきる。
- 2鶏肉の汁気をきり、切り込みにわかめを等分に詰め、薄力粉をまぶす。
- 3ボウルに天ぷら粉を入れ、材料の冷水を混ぜる。
- 4フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、2に3をつけて入れ、時々返しながら5分ほどかけて全面を揚げる。半分に切って器に盛り、ポン酢しょうゆとからし、かぼすを添える。
レシピに使われている商品
- CGC カットわかめ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています