おかずにもおつまみにもなる一品
えびとブロッコリーのにんにくパン粉炒め
2020年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー386 kcal
塩分2.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.6 g | 24 g | 糖質 | 8.7 g | 食物繊維 | 4 g | 125 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.6 g | 24 g | 125 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.7 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- バナメイえび（殻付き）250g
- ブロッコリー150g
- サラダ油大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 〔A〕にんにく（みじん切り）1かけ分
- 〔A〕パン粉1/2カップ
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔A〕こしょう少々
- バター30g
- パセリ（みじん切り）大さじ1
- レモン汁（または酢）大さじ1
作り方
- 1えびは殻付きのまま背にハサミで切り目を入れて背わたを取り、水気をふく。ブロッコリーは小房に分ける。
- 2フライパンに油を熱し、1のえびとブロッコリーを入れて、中火で片面2～3分ずつ焼き、塩をふって取り出す。
- 32のフライパンをサッとふき、Aを広げ入れてバターをちぎって加える。混ぜながら弱めの中火できつね色になるまで炒める。パセリを加えてサッと混ぜ、2を戻してからめる。器に盛り、レモン汁をふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています